VEZË SHKURTE vs VEZË PULE

A TREGOJNË PËRMASAT GJITHÇKA?

     Nëse do të krahasonim nga jashtë vezën e pulës me të një Shkurte, do të vërejmë që ka ndryshime të konsiderueshme në përmasa. Psh veza e pulës mund të jetë 4 ose 5 herë më e madhe se ajo e një Shkurte. Por a i kanë edhe vlerat e tyre ushqimore në përputhje me këtë proporcion? 

SI NDRYSHOJNË NË VLERA USHQYESE?

     Për nga përbërja kimike, vezët e Shkurtave në krahasim me vezët e pulës, përmbajnë: 5 herë më shumë fosfor dhe kalium, 7 herë më shumë hekur, 10 herë më shumë vitaminë B1 dhe 13 herë më shumë vitaminë B2. Përveç kësaj, në sasi të konsiderueshme përmbajnë vitaminë A dhe një numër të aminoacideve që i bëjnë këto vezë tepër të shëndetshme.

     Për këtë arsye disa e kanë quajtur "bombë e vogël energjike", e cila përmban vetëm 15.8 kalori.

PËRBËRJA E NJË VEZË SHKURTE:

• Ujë 74.6%
• Proteina 13,1%
• Yndyrë 11,2%
• Minerale 1,1%

MINERALE:

• Hekur 3.2 mg
• Fosfor 2.2 mg
• Kalcium 0.5 mg
• Vitaminat: A 300 IE B1 0,1 mg B2 0.8 mg